1. Sarkopenia
Sarkopenia to zespół spowodowany ciągłą utratą mięśni szkieletowych, spadkiem siły i funkcji, wraz ze wzrostem wieku, masa mięśni szkieletowych od 30 roku życia zmniejsza się o 0,1% ~0,5%. rok, znacznie przyspieszony po 65 roku życia, z jednoczesnym spadkiem siły mięśniowej, co skutkuje u osób starszych trudnością w staniu, powolnym chodzeniem, podatnością na upadki i złamania, sarkopenia może również wpływać na czynność narządów, może prowadzić do zawału serca i niewydolność płuc, a nawet śmierć. Badania wykazały, że aminokwasy rozgałęzione mają bezpośredni wpływ na wzrost i naprawę mięśni szkieletowych. Suplementacja aminokwasów rozgałęzionych może skutecznie zapobiegać lub opóźniać wystąpienie sarkopenii. Suplementacja diety aminokwasami rozgałęzionymi stała się również głównym środkiem interwencyjnym w przypadku sarkopenii.
2. Rozpoznaje aminokwasy rozgałęzione
Aminokwas o rozgałęzionych łańcuchach (BCAA) to ogólna nazwa trzech niezbędnych aminokwasów: leucyny, waliny i izoleucyny. Aminokwasy rozgałęzione zwalczają zmęczenie, dostarczają organizmowi energii w nagłych sytuacjach, a co ważniejsze, wspomagają syntezę mięśni.
BCAA bierze bezpośredni udział w metabolicznym procesie ketogenezy i glikogenezy w mięśniach, dzięki czemu różne rodzaje włókien mięśniowych w mięśniach szkieletowych mogą uzyskać bardziej odpowiednią energię. Aminokwasy rozgałęzione odgrywają niezastąpioną rolę w profilaktyce sarkopenii ze względu na ich wyższą funkcję utleniania niż inne rodzaje aminokwasów oraz ich właściwości w metabolizmie mięśni. Aminokwasy rozgałęzione są powszechnie spotykane w żywności o wysokiej zawartości białka, takiej jak białko mięsne. Dlatego rozsądna dieta jest ważnym źródłem aminokwasów rozgałęzionych. Jednak u osób starszych powolny metabolizm i niedostateczne przyjmowanie pokarmu doprowadzi do niedoboru aminokwasów rozgałęzionych w organizmie, dlatego bardzo konieczne jest uzupełnianie aminokwasów rozgałęzionych zagraniczną pomocą.
3. Białko drożdżowe bogate w aminokwasy rozgałęzione
Białko drożdżowe to rodzaj wysokiej jakości naturalnego pełnowartościowego białka bogatego w aminokwasy rozgałęzione. Ze względu na zalety wysokiej ceny surowej, ekologicznej, bezpiecznej i zrównoważonej, białko drożdżowe jest szeroko stosowane w zwykłej żywności i żywności funkcjonalnej i jest wysokiej jakości surowcem spożywczym. Białko drożdżowe stało się dobrym zewnętrznym uzupełnieniem aminokwasów rozgałęzionych jako nowa siła interwencji w zmniejszaniu sarkopenii u osób starszych.
