Wprowadzenie produktów
Dihydrochalkon neohesperydyny (proszek NHDC), została odkryta w latach 60. XX wieku w celu zminimalizowania smaku gorzkich środków aromatyzujących w sokach cytrusowych. Neohesperydyna potraktowana wodorotlenkiem potasu lub inną mocną zasadą, a następnie uwodorniona katalitycznie, staje się NHDC, związkiem mniej więcej 1500-1800 razy słodszym niż cukier w stężeniach progowych; około 340 razy słodszy niż cukier w stosunku do wagi. Podobnie jak inne bardzo słodkie glikozydy, takie jak glicyryzyna i te występujące w stewii, słodki smak NHDC ma wolniejszy początek niż cukier i pozostaje w ustach przez jakiś czas. W przeciwieństwie do aspartamu, NHDC jest stabilny w podwyższonych temperaturach oraz w warunkach kwaśnych lub zasadowych, dzięki czemu może być stosowany w zastosowaniach wymagających długiego okresu przydatności do spożycia. Sam NHDC może być bezpieczny dla żywności przez okres do pięciu lat, jeśli jest przechowywany w optymalnych warunkach. NHDC w czystej postaci występuje jako biała substancja, podobnie jak cukier puder. W żywności jest stosowany jako wzmacniacz smaku w stężeniu około 4-5 części na milion (ppm) oraz jako sztuczny słodzik w stężeniu około 15-20 ppm.
|
Numer CAS:20702-77-6 |
|
Wzór cząsteczkowy: C28H36O15 |
|
Masa cząsteczkowa: 612,58 |
|
Numer rejestracyjny EINECS/ELINCS:243-978-6 |
|
Formuła strukturalna: |
Funkcja
Dihydrochalkon neohesperydyny (proszek NHDC)ma silne właściwości przeciwutleniające, a także może obniżać poziom cukru i lipidów we krwi, hamować stłuszczenie wątroby, regulować odporność i inne ważne czynności fizjologiczne. Eksperymenty badawcze wykazały, że dihydrochalkon neohesperydyny może znacząco zmiatać stabilne wolne rodniki i reaktywne formy tlenu (ROS) oraz może skutecznie hamować i usuwać nadtlenek wodoru i kwas podchlorawy. Ponadto dihydrochalkon neohesperydyny ma również działanie hamujące degradację białek i pękanie nici DNA, co wskazuje, że dihydrochalkon neohesperydyny ma możliwość zastosowania w leczeniu chorób pokrewnych wywołanych aktywnym tlenem. Szczególnie w przypadku chorób takich jak cukrzyca i choroby układu krążenia znaczenie NHDC jest oczywiste.
|
▲ Jako słodzik i wzmacniacz smaku może być dobrze stosowany w żywności. Przykładem tego jest „kremowość” produktów mlecznych, takich jak jogurt i lody.
▲ Jako środek zmniejszający gorycz leków farmakologicznych w postaci tabletek.
▲ NHDC można znaleźć w wielu różnych napojach alkoholowych (i bezalkoholowych), pikantnych potrawach, pastach do zębów, płynach do płukania ust i przyprawach, takich jak keczup i majonez.
▲ Stosowany w żywieniu zwierząt gospodarskich w celu skrócenia czasu karmienia |
Mapa drogowa
Status regulujący
|
★Wymienione w Wielkiej Brytanii2760-201 1(#S0269) jako dodatek do żywności i przyprawy do żywności ★ Notowany na GRAS (nr 3811) przez FEMA ★Wymieniony w unijnym katalogu dodatków do żywności (#E959) ★ Zatwierdzony jako „substancja aromatyzująca” przez Australian National Food Authority ★Wymieniona w Farmakopei Europejskiej"(EP-8) ★ Używany jako aromat żywności w Japonii ★Jako słodzik zawarty w ogłoszonym dziale 2045 rolnictwa Zatwierdzone dodatki paszowe (2013) |
Aplikacja
▅ Napój
Soki, napoje gazowane, napoje niegazowane, koncentraty napojów stałych, syropy, napoje dla sportowców, piwo, mleko i jego pochodne, napoje na bazie wody i alkohole.
Stosowanie i dawkowanie: 15-35 PPM (substancja słodząca), 5- 10 PPM (wzmacniacz smaku).
▅ Guma do żucia
Stosowanie i dawkowanie: 400 PPM (słodzik), 5-10 PPM (wzmacniacz smaku).
▅ Produkty mleczne i desery
Wyroby czekoladowe, jogurty, lody.
Stosowanie i dawkowanie: 15-40 PPM (substancja słodząca), 5-10 PPM (wzmacniacz smaku).
▅ Cukierki
Wyroby czekoladowe, suszone owoce, dżemy, galaretki, słodycze, sok jabłkowy, owoce kandyzowane, ciasta i żywność niskokaloryczna.
Stosowanie i dawkowanie: 20-55 PM (słodzik), 5-10 PPM (wzmacniacz smaku).
▅ Aromat
Sosy, przyprawy, majonez, zupa, ryby.
Stosowanie i dawkowanie: 5- 10 PPM (wzmacniacz smaku).
▅ Przemysł farmaceutyczny
Maska gorzkiego smaku.
Stosowanie i dawkowanie: {{0}} PPM (słodzik), 5- 10 PPM (wzmacniacz smaku).
▅ Przemysł paszowy
Karma dla zwierząt domowych, leki weterynaryjne, preparaty witaminowo-mineralne, pasze dla zwierząt
Stosowanie i dawkowanie: 5- 10 PPM (wzmacniacz smaku).
Specyfikacja (certyfikat autentyczności)
|
Nazwa produktu |
Dihydrochalkon neohesperydyny |
Źródło botaniczne |
Cytrusy arantium L. |
|
Nr CAS |
20702-77-6 |
Część rośliny |
Owoc |
|
PRZEDMIOT |
SPECYFIKACJA |
WYNIK |
METODA BADANIA |
|
Opis fizyczny |
|||
|
Wygląd |
biały proszek |
Zgodny |
Wizualny |
|
Zapach |
Charakterystyka |
Zgodny |
Organoleptyczne |
|
Smak |
Charakterystyka |
Zgodny |
Węchowy |
|
Rozmiar cząsteczki |
100 procent przechodzi przez sito o oczkach 80 |
Zgodny |
CP2020 |
|
Testy chemiczne |
|||
|
Analiza |
Większy lub równy 98,0 procent |
98,86 procent |
HPLC |
|
Strata przy suszeniu |
Mniejsze lub równe 8,0 procent |
3,49 proc |
CP2020 (105oC, 3 godz.) |
|
Popiół |
Mniejsze lub równe 0,2 procent |
0,01 procent |
CP2020 (600oC, 4 godz.) |
|
Metale ciężkie |
Mniejsze lub równe 10 ppm |
Zgodny |
CP2020 |
|
Ołów (Pb) |
Mniejsze lub równe 0,1 ppm |
Zgodny |
CP2020(AAS) |
|
Arsen (As) |
Mniejsze lub równe 0,1 ppm |
Zgodny |
CP2020(AAS) |
|
kadm (Cd) |
Mniejsze lub równe 0,3 ppm |
Zgodny |
CP2020(AAS) |
|
Rtęć (Hg) |
Mniejsze lub równe 0,01 ppm |
Zgodny |
CP2020(AAS) |
|
Kontrola mikrobiologiczna |
|||
|
Liczba bakterii tlenowych |
Mniejsza lub równa 1,000 CFU/g |
Zgodny |
CP2020 |
|
Razem Drożdże i pleśń |
Mniejsza lub równa 100 CFU/g |
Zgodny |
CP2020 |
|
Escherichia coli |
Negatywny |
Zgodny |
CP2020 |
|
Salmonella |
Negatywny |
Zgodny |
CP2020 |
|
Wniosek |
Zgodny ze specyfikacją |
||
|
Składowanie: |
Przechowywać w szczelnie zamkniętych i najlepiej pełnych pojemnikach w chłodnym, suchym i wentylowanym miejscu. |
||
|
Okres przydatności do spożycia |
24 miesiące przy prawidłowym przechowywaniu. |
||
|
Status: |
Brak napromieniowania; bez GMO; Brak kariery; Certyfikat halal i koszerności. |
||
Certyfikaty
Oświadczenie dotyczące bezpieczeństwa:
Nasza firma gwarantuje, że wysyłany towar jest bezpieczny, niepalny i wybuchowy oraz zgodny z deklaracją. W normalnych warunkach transportu wszelkie straty spowodowane przez produkty wysłane przez naszą firmę ponosi nasza firma.
Tagi:Neohesperidin Dihydrochalcone NHDC 98 Słodzik w proszku,Neohesperidin Dihydrochalcone NHDC 98 Producenci słodzików w proszku, dostawcy, fabryka, hurtownia, najlepsza, cena, zakup, sprzedaż, luzem
