SPINS ogłosił 25 najlepszych gorących surowców na rynku amerykańskim w 2022 r. w sprzedaży kanałów fortyfikacji naturalnych. Wśród nich sprzedaż jednego surowca wzrosła o 33 proc. (2021, 13,66 mln USD / 2022, 18,17 mln USD), tym surowcem jest kwercetyna. Od 2021 do 2020 roku wzrost sprzedaży osiągnął 133,6 procent, co jest bardzo popularne na rynku amerykańskim.
1. Co to jest kwercetyna
2. „Zmiatacz wolnych rodników”, kwercetyna, ma super zdolność przeciwutleniającą
3. Scenariusze aplikacji bogatych w kwercetynę
1. Co to jest kwercetyna?
Kwercetyna to flawonoid sklasyfikowany jako flawonol (jedna z sześciu podklas związków flawonoidowych). Kwercetyna występuje powszechnie w warzywach i owocach, takich jak jabłka, jagody, pomidory, winogrona, cebula itp. Ponadto występuje również w roślinach leczniczych, takich jak miłorząb dwuklapowy i forsycja.
Kwercetyna, której nazwa pochodzi od kwercetyny i jest używana od 1857 roku, jest naturalnie występującym polarnym inhibitorem transportu auksyny. Kwercetyna jest rodzajem aglikonu, jasnożółtego kryształu igły, całkowicie nierozpuszczalnego w zimnej wodzie, trudno rozpuszczalnego w gorącej wodzie, bardzo dobrze rozpuszczalnego w alkoholu i tłuszczach. Glikozydy kwercetyny powstają poprzez zastąpienie jednej z grup OH (zwykle w pozycji 3) przyłączoną grupą cukrową (cukry takie jak glukoza, ramnoza lub rutynoza). Dołączone grupy cukrowe mogą zmieniać rozpuszczalność, wchłanianie i efekty in vivo.
Wzór strukturalny kwercetyny
W 2010 roku kwercetyna przeszła certyfikację GRAS FDA i może być stosowana w napojach, produktach zbożowych, makaronach, przetworzonych owocach i sokach oraz żelkach, o maksymalnej zawartości 500 mg na porcję. W Japonii i Korei kwercetyna jest stosowana jako dodatek do żywności.
Obecnie w naszym kraju kwercetyna nie może być stosowana w ogólnej żywności i zdrowej żywności. W 2021 r. mój kraj zatwierdził dihydro kwercetynę jako nowy surowiec spożywczy, który może być stosowany w napojach (mniej niż 20 mg/l), sfermentowanym mleku i smakowym mleku fermentowanym (mniej niż lub równo 20 mg/kg) , wyroby kakaowe, czekolada i wyroby czekoladowe (Mniejsze lub równe 70 mg/kg). Dihydrokwercetyna jest również związkiem flawonolu, który ma o dwa atomy wodoru więcej niż kwercetyna.
2. „Zmiatacz wolnych rodników”, kwercetyna, ma super zdolność przeciwutleniającą
Wolne rodniki są wytwarzane przez organizm podczas przemian metabolicznych i są jedną z przyczyn wielu chorób. Mogą powodować uszkodzenia błon komórkowych i mutacje genów, przyspieszać starzenie się organizmu, wywoływać choroby serca, uszkodzenia wątroby, cukrzycę i inne choroby. Badania wykazały, że kwercetyna jest jednym z najskuteczniejszych zmiataczy wolnych rodników z rodziny flawonoidów.
Zdolność antyoksydacyjna kwercetyny jest dodatnio skorelowana z jej stężeniem, a jej zdolność antyoksydacyjna przejawia się głównie poprzez wpływ na glutation (GSH), aktywność enzymatyczną, szlak transdukcji sygnału oraz reaktywne formy tlenu (ROS).
Badania na zwierzętach i komórkach wykazały, że kwercetyna indukuje syntezę GSH, a leczenie kwercetyną zwiększa poziom GSH w niedokrwieniu/reperfuzji nerek (I/R); może zwiększać poziom dysmutazy ponadtlenkowej (SOD) i nadtlenku wodoru (CAT) oraz obniżać poziom dialdehydu malonowego (MDA) po indukcji lipopolisacharydu (LPS); może poprawić status antyoksydacyjny organizmu, naprawić uszkodzenie rdzenia kręgowego, miażdżycę, zatrucie ołowiem lub kadmem i inne uszkodzenia; Czy oczyszczanie ROS w celu przeciwdziałania uszkodzeniom oksydacyjnym, takim jak uszkodzenia układu oddechowego, uszkodzenia skóry wywołane promieniowaniem UV itp., wszystko wskazuje, że kwercetyna może wzmocnić system obrony antyoksydacyjnej.
3. Scenariusze aplikacji bogatych w kwercetynę
1) Reguluj ciśnienie krwi
Wykazano, że kwercetyna reguluje ciśnienie krwi poprzez zmianę różnych czynników kontrolujących ciśnienie krwi, takich jak podatność i opór naczyń, całkowita objętość krwi zależna od objętości płynów ustrojowych, autonomiczny układ nerwowy i układ renina-angiotensyna. Ponadto kwercetyna ma również unikalny wpływ regulacyjny na ekspresję genu ENaC (nabłonkowy kanał jonowy sodu), który polega na aktywacji NKCC1 (Na plus -K plus -2 C− kotransporter 1) na [Cl - ] c ( za pośrednictwem komórek przez kontrolę stężenia rozpuszczonego Cl-).
Randomizowane, podwójnie ślepe, kontrolowane placebo badanie krzyżowe wykazało, że dzienne spożycie 730 mg kwercetyny przez 4 tygodnie obniżyło skurczowe i rozkurczowe ciśnienie krwi u pacjentów z nadciśnieniem pierwszego stopnia, ale nie miało wpływu na skurczowe lub rozkurczowe ciśnienie krwi w stanie przednadciśnieniowym. pacjenci. Rozkurczowe ciśnienie krwi nie uległo zmianie. Badanie przeprowadzone na osobach z zespołem metabolicznym wykazało, że przyjmowanie 150 mg kwercetyny dziennie przez 5 tygodni obniżyło skurczowe ciśnienie krwi.
2) Wsparcie immunologiczne
Eksperymenty in vivo (komórki) i in vivo (zwierzęta) wykazały, że kwercetyna ma działanie wzmacniające odporność. Eksperyment na myszach wykazał, że kwercetyna może chronić przed zapaleniem wywołanym promieniowaniem poprzez zwiększenie wydzielania cytokin, a kwercetyna ma również wywołane przez izoproterenol uszkodzenia oksydacyjne mięśnia sercowego i uszkodzenia funkcji odpornościowych, co jest zgodne z aktywnością przeciwutleniającą kwercetyny.
3) Łagodzi alergie
Kwercetyna może hamować produkcję histaminy i mediatorów prozapalnych. Badania wykazały, że może zmniejszać stany astmatyczne, takie jak rekrutacja eozynofili i neutrofili, aktywacja komórek nabłonka oskrzeli, produkcja kolagenu i śluzu oraz nadreaktywność dróg oddechowych. Może również hamować wytwarzanie periostyny i indukowanego przez periostynę chemoatraktantu eozynofili, poprawiając w ten sposób objawy kliniczne alergicznego nieżytu nosa.
4) Wspólne zdrowie
Kwercetyna może zwiększać produkcję kolagenu i fibronektyny w organizmie. W badaniach laboratoryjnych kwercetyna tłumiła stany zapalne u osób z zapaleniem stawów, a badanie wykazało, że przejście na dietę bogatą we flawonoidy znacznie poprawiło objawy u osób z reumatoidalnym zapaleniem stawów.
5) Niższy poziom kwasu moczowego
Eksperyment na szczurach z hiperurykemią wykazał, że po leczeniu kwercetyną aktywność oksydazy ksantynowej została zahamowana, poziom stresu oksydacyjnego został zmniejszony, a hiperurykemia uległa poprawie. Mechanizm może polegać na tym, że kwercetyna zmniejsza produkcję kwasu moczowego we krwi poprzez hamowanie aktywności oksydazy ksantynowej i deaminazy adenozynowej, zmniejszając w ten sposób poziom kwasu moczowego w surowicy.
Czysta kwercetyna Appchem w proszku
