Polifenole jabłkowe vs polifenole chmielowe: które oferują lepsze korzyści zdrowotne?

Polifenole jabłkoweIpolifenole chmielowe, choć oba związki przeciwutleniające-roślinne wykazują znaczne różnice w pochodzeniu botanicznym, składzie chemicznym i aktywności biologicznej.

• Polifenole jabłkowepochodzą głównie ze skórki, miąższu i nasion jabłek, a ich kluczowymi składnikami są oligomeryczne proantocyjanidyny (OPC), epikatechina i kwas chlorogenowy. Według badania przeprowadzonego w 2023 r. w Food Chemistry oligomeryczne proantocyjanidyny i epikatechina występujące w jabłkach wykazują silne właściwości przeciwutleniające, wykorzystywane głównie w przeciwdziałaniu-starzeniu się, modulowaniu odporności i zdrowiu układu krążenia.

• Chmiel polifenolowy, pochodzące z Humulus lupulus, zawierają kluczowe składniki aktywne, w tym flawonoidy, fenole aromatyczne (takie jak humulon) i kwasy polifenolowe. Według badania przeprowadzonego w 2022 r. w Journal of Agricultural and Food Chemistry polifenolowe składniki chmielu, zwłaszcza humulon, wykazują silne właściwości przeciwutleniające,-zapalne,-nowotworowe i przeciwbakteryjne. Polifenole chmielowe nie tylko wykazują znaczące działanie przeciwutleniające, ale także skutecznie łagodzą stany lękowe i depresję, poprawiając jednocześnie jakość snu, co stwarza szerokie perspektywy zastosowania w promowaniu zdrowia neurologicznego i psychicznego.

Pod względem składu,polifenole jabłkoweskładają się głównie z oligomerycznych proantocyjanidyn i epikatechiny, których działanie ukierunkowane jest na działanie przeciwutleniające,-przeciwstarzeniowe i modulujące odporność.Chmiel polifenolowyi odwrotnie, znajdują większe zastosowanie w obszarach neuroprotekcyjnych, przeciw-lękowych,-przeciwzapalnych i-nowotworowych. Ich odmienne pochodzenie botaniczne i bioaktywność determinują ich zróżnicowaną pozycję na poszczególnych rynkach.

Różne metody ekstrakcjipolifenole jabłkoweIpolifenole chmielowebezpośrednio wpływają na stopień odzysku, stabilność substancji czynnej i konsystencję produktu końcowego.

• Polifenole jabłkowesą zazwyczaj ekstrahowane metodami wodnymi-alkoholowymi lub ekstrakcją-wspomaganą ultradźwiękową, w połączeniu z technikami oczyszczania żywicy w celu zwiększenia współczynnika odzysku. Według badania przeprowadzonego w 2021 r. w Food Science and Technology wskaźniki odzysku polifenoli jabłkowych zazwyczaj wahają się od 65% do 75%. Proces ekstrakcji wymaga ścisłej kontroli temperatury i ekspozycji na tlen, aby zapobiec degradacji oksydacyjnej składników aktywnych.
• Chmiel polifenolowyekstrahuje się metodami rozpuszczalnikowymi, takimi jak ekstrakcja etanolem lub metanolem, często w połączeniu z ekstrakcją płynem nadkrytycznym lub technikami-liofilizacji w celu zwiększenia współczynnika odzysku polifenoli. Według badania przeprowadzonego w 2022 r. w Food Research International wskaźniki odzysku polifenoli chmielowych zazwyczaj wahają się od 70% do 80%. Związki te wykazują większą stabilność podczas ekstrakcji, szczególnie alkohole chmielowe, które wykazują lepszą odporność na degradację oksydacyjną.

Pod względem stabilności i procesów ekstrakcji,polifenole chmielowewykazują stosunkowo dużą stabilność podczas ekstrakcji, opierając się degradacji w wysokich temperaturach i ekspozycji na tlen. Odwrotnie,polifenole jabłkowewymagają bardziej rygorystycznych kontroli środowiskowych, aby zapewnić stabilność ich aktywnych składników.

Polifenole jabłkoweIpolifenole chmielowewykazują znaczne różnice w zastosowaniu na rynku zdrowej żywności i suplementów diety.

• Polifenole jabłkowesą szeroko stosowane w napojach funkcjonalnych, proszkach zastępujących posiłki, przekąskach zdrowotnych i suplementach diety, szczególnie w obszarach działania przeciwutleniającego,-działania przeciwstarzeniowego i regulacji układu odpornościowego. Według badania przeprowadzonego w 2023 r. w Nutrients:polifenole jabłkowepomagają poprawić zdrowie naczyń i zmniejszyć ryzyko chorób sercowo-naczyniowych poprzez zmniejszenie wytwarzania wolnych rodników i zwiększenie aktywności enzymów antyoksydacyjnych.
• Chmiel polifenolowyi odwrotnie, są głównie wykorzystywane w produktach neurozdrowia, zwłaszcza ze względu na ich właściwości przeciw-lękowe,-przeciwdepresyjne i-poprawiające sen. Badania opublikowane w Phytotherapy Research w 2021 roku wskazują, że flawonoidy zawarte w chmielu, takie jak humulon, wykazują znaczące działanie przeciwlękowe poprzez regulację układu nerwowego oraz łagodzenie objawów lęku i depresji. Ponadto,polifenole chmielowesą stosowane w celu poprawy jakości snu, w szczególności poprzez promowanie głębokiego snu i regulację rytmów dobowych.

W związku z tym polifenole jabłkowe nadają się do stosowania w szerokiej gamie produktów zdrowotnych codziennego użytku, szczególnie w zastosowaniach przeciwutleniających,-modulujących układ odpornościowy i wpływających na zdrowie układu sercowo-naczyniowego. Z kolei polifenole chmielowe skupiają się bardziej na zdrowiu neurologicznym, dobrostanie psychicznym i poprawie snu, co czyni je idealnymi do stosowania w określonych funkcjonalnych suplementach diety.

Ogólnie,polifenole jabłkoweIpolifenole chmielowekażdy z nich posiada odrębne cechy pod względem pochodzenia botanicznego, składu chemicznego, procesów ekstrakcji, zastosowań funkcjonalnych i pozycji na rynku.Polifenole jabłkowenadają się do żywności funkcjonalnej ukierunkowanej na właściwości przeciwutleniające, modulację odporności i zdrowie układu sercowo-naczyniowego, szczególnie w połączeniu z codziennymi produktami poprawiającymi zdrowie.Chmiel polifenolowywykazują jednak silne działanie neuroprotekcyjne i nadają się do stosowania w suplementach diety ukierunkowanych na dziedziny zdrowia psychicznego, takie jak redukcja lęku, działanie przeciwdepresyjne i poprawa snu. Dokonując wyboru odpowiednich ekstraktów roślinnych, zamawiający muszą dokonać racjonalnego wyborupolifenole jabłkoweIpolifenole chmielowew oparciu o wymagania funkcjonalne rynku docelowego, pozycjonowanie produktu i odpowiednie wymagania regulacyjne. Zapewnia to jakość i konkurencyjność rynkową produktu końcowego.

Więcej szczegółów dotpolifenol, połącz się z Serrisha z APPCHEM. (E-mail:cwj@appchem.cn; +86-138-0919-0407)

Odniesienie

[1]A. Wojdyło, J. Oszmiański i in. „Związki polifenolowe a aktywność przeciwutleniająca nowych i starych odmian jabłek”. Dziennik chemii rolnictwa i żywności (2008).
[2] Di Pietro, M. Brett. „Porównanie skuteczności przeciwutleniającej polifenoli w piwie i winie”. (2010).
[3] Jiafei Tang, F. Dunshea i in. „LC-ESI-QTOF/MS Charakterystyka związków fenolowych z roślin leczniczych (chmielu i jagód jałowca) oraz ich aktywność przeciwutleniająca”. Jedzenie (2019).
[4]A. Piazzon, M. Forte i in. „Charakterystyka zawartości fenoli i aktywności przeciwutleniającej różnych rodzajów piwa”. Dziennik chemii rolnictwa i żywności (2010).
[5]Liana Claudia Salantă, Anca Corina Fărcaş i in. „Aktualne strategie zagospodarowania cennych związków z odpadów chmielowych na rzecz gospodarki o obiegu zamkniętym”. Chemia żywności: X (2023).
[6]R. Re, N. Pellegrini i in. „Aktywność przeciwutleniająca przy zastosowaniu ulepszonego testu odbarwiania kationów rodnikowych ABTS”. Biologia i medycyna wolnych rodników (1999).