Jako owoc światowy z roczną produkcją na poziomie blisko 50 mln ton,jabłka(Malus domowy) stały się gorącym tematem budzącym obawy zarówno w przemyśle, jak i w środowisku akademickim ze względu na potencjałpolifenoleekstrahowane z produktów ubocznych ich przetwarzania-, regulujących poziom lipidów we krwi. Jednak podstawowy problem zawsze nękał wyższe i dalsze ogniwa łańcucha branżowego:
Robi Ekstrakt jabłkowymają wystarczające dowody kliniczne na ludziach na poparcie swojego twierdzenia o „pomaganiu w obniżaniu poziomu cholesterolu”?
Jaki jest mechanizm-obniżania poziomu cholesterolu?
Polifenole jabłkowenie są pojedynczymi związkami, ale złożonym systemem składającym się z katechin, antocyjanów, kwasu chlorogenowego i glikozydów kory korzenia. Według wielu przeglądów literatury molekularny mechanizm regulacji cholesterolu obejmuje głównie następujące aspekty:
1. Hamują aktywność białka przenoszącego estry cholesterolu (CETP)
Polifenole jabłkowe mogą zmniejszać stosunek cholesterolu w lipoproteinach o innej-wysokiej-gęstości (nie-HDL-C) do cholesterolu w lipoproteinach o małej-gęstości (LDL-C) poprzez hamowanie aktywności CETP w osoczu. Mechanizm ten został zweryfikowany na modelach zwierzęcych, ale nadal nie ma wystarczających-terminowych danych z badań kohortowych dotyczących zdrowych populacji.
2. Zwiększenie ekspresji proliferatorów peroksysomów-aktywowanych receptorów alfa (PPAR alfa)
W modelu komórek wątroby ekstrakt polifenoli z jabłka może znacząco zwiększyć ekspresję PPAR, nasilić utlenianie kwasów tłuszczowych i pośrednio zmniejszyć podaż substratów do syntezy cholesterolu w wątrobie. Szlak ten stanowi podstawę biologii molekularnej do wyjaśnienia jego działania-obniżającego poziom lipidów.
3. Regulacja osi kwasów żółciowych mikroflory jelitowej
Substancje polifenolowe mogą hamować endogenną syntezę cholesterolu poprzez zmianę struktury mikroflory jelitowej, promowanie wydalania kwasów żółciowych i aktywację mechanizmu ujemnego sprzężenia zwrotnego w wątrobowym krążeniu jelitowym. Mechanizm ten był często badany w badaniach po 2022 r., ale nie stworzono jeszcze jasnego modelu zależności dawka-odpowiedź.
Kluczowy wniosek: chociaż badania nad mechanizmami stają się-coraz bardziej szczegółowe, istniejące dowody w większości pozostają na poziomie eksperymentów na zwierzętach i badań in vitro.
Wyraźnie stwierdzono, że większość badań nad mechanizmami opublikowano około 2005 r., a pełne metadane literaturowe dotyczące randomizowanych, kontrolowanych badań klinicznych (RCT) o dużym wpływie na ludziach, zawartych w chińskiej krajowej infrastrukturze wiedzy (CNKI) w latach 2020–2023, nie zostały jeszcze udostępnione publicznie, co stanowi największą naukową wadę twierdzeń funkcjonalnych.
Jaka jest obecna sytuacja w zastosowaniu rynkowym?
1. Forma produktu
Typowe potrawy, takie jak „Polifenole jabłkoweNa rynku dominują prasowane cukierki” i „miękkie kapsułki z octu jabłkowego”. Projektując formułę o zalecanym dziennym spożyciu polifenoli większym lub równym 500 mg, edukacja konsumentów została osiągnięta dzięki „gładkiej i cichej” konsystencji. Ten typ produktu pozwala uniknąć wysokiego progu rejestracji zdrowej żywności, ale nie może rościć sobie gwarancji funkcjonalności.
2. Puste żądanie funkcji
Stan na koniec 2023 r. brak dowodu rejestracyjnego z „ekstrakt jabłkowy" jako główny surowiec i zatwierdzoną funkcję "pomocniczą-obniżającą poziom lipidów" został odnaleziony w bazie danych zdrowej żywności Państwowej Administracji ds. Regulacji Rynku. Jedynym powiązanym produktem jest Tianting ® Tabletki pirogronianu wapnia jabłkowego posiadają funkcję "odchudzającą", a ekstrakt jabłkowy jest jedynie składnikiem pomocniczym receptury, z dodatkiem mniejszym niż 10%.
3. Luka inwestycyjna w badania i rozwój
Inwestycje w badania i rozwój w branży skupiają się na optymalizacji procesów ekstrakcji (takich jak ekstrakcja nadkrytycznym CO₂ i ekstrakcja-wspomagana enzymami), ale inwestycje w badania RCT dla określonych populacji (takie jak łagodna hipercholesterolemia) są niewystarczające. Wspomniane badanie Koutsos z 2020 r. było RCT, ale jego uczestnikami było spożycie całych owoców, „dwóch jabłek dziennie”, które nie były standaryzowanym ekstraktem i nie można było ich bezpośrednio przenieść na zastosowania produktu.
Wniosek
Hipoteza naukowa, żepolifenole jabłkowemoże obniżyć poziom cholesterolu, ma rozsądny mechanizm molekularny i wystarczającą podstawę surowcową. W latach 2021-2023 produkcja jabłek w Chinach utrzyma się na stabilnym poziomie w przedziale od 46 mln do 50 mln ton, a dostawy surowców będą zapewnione.
Kluczem do rozwoju branży w ciągu najbliższych 3-5 lat jest to, czy którekolwiek przedsiębiorstwo będzie w stanie przejąć inicjatywę w ukończeniu badań RCT spełniających charakterystykę chińskiej populacji i zgłoszeniu nowego surowca do rejestracji. W tym procesie konieczne jest trzymanie się podstawowych zasad autentyczności naukowej, unikanie wyolbrzymiania powiązań epidemiologicznych jako skutków przyczynowych oraz pełne wykorzystanie przewagi skali chińskiego rozwojuprzemysł jabłkowypromowanie przejścia ekstraktów z „surowców o niskiej-wartości” na „składniki funkcjonalne-o wysokiej wartości”. Więcej szczegółów dotpolifenole jabłkowe, połącz się z Serrisha z APPCHEM. (E-mail:cwj@appchem.cn; +86-138-0919-0407)
Odniesienie
[1]Jabłka: jedno jabłko dziennie, ale nadal trzymasz lekarza z daleka?. Torsten Bohn i in. [2020]
[2]str. Knekt, J., Kumpulainen i in. „Spożycie flawonoidów i ryzyko chorób przewlekłych”. Amerykański dziennik żywienia klinicznego (2002). [2002-09-01]
[3]Y. Pathak. „Podręcznik Nutraceutyków, tom II: Skalowanie-w górę, przetwarzanie i automatyzacja”. (2011). [2011-05-16]
[4]C. Bondonno, Xingbin Yang i in. „Jabłka bogate w-flawonoidy i szpinak-bogate w azotany zwiększają poziom tlenku azotu i poprawiają funkcję śródbłonka u zdrowych mężczyzn i kobiet: randomizowane, kontrolowane badanie.”. Biologia i medycyna wolnych rodników (2012). [2012]