Procyanidin B2 w jabłkach: potęga 275UG/G dla zdrowia serca?

W dzisiejszym dążeniu do zdrowia i produktów naturalnych przemysł ekstraktów roślin kwitnie. Jako codzienny owoc jabłka mają wartość odżywczą daleko poza naszą wyobraźnią, zwłaszcza składnik aktywnyProcyanidyna B2zawarty w nich. Polifenole jabłka składają się głównie z składników kwasu fenolowego, w tym antocyjanów, antocyjanów, flawonoidów i kwasu chlorogenowego._[1]Wśród nich antocyjany stanowią 71% do 90% zawartości polifenolu w jabłkach, które są najbardziej aktywnymi składnikami._[2]Proanthocyjany to dimery utworzone przez katechiny lub epikatechiny, a także trimery, tetramery, a nawet dekamery. Zgodnie ze stopniem polimeryzacji dwa do czterech oligomerów są określane jako oligomeryczne proantocyjanidyny, a osoby z pentamerami lub więcej są określane jako polimerowe proantocyjanidyny.

1.1 nierównomierna dystrybucja
RozkładProcyanidyna B2W jabłkach wykazuje znaczną nierównomierność. Badania wykazały, że istnieją pewne różnice w zawartości procyanidyny B2 w różnych częściach jabłek. Wyniki określenia różnych odmian jabłek przy użyciu metody HPLC wykazały, że zawartość procyanidyny B2 w skórce jabłkowej wahała się od 275,24 do 548,42 μg/g. Dla porównania zawartość mięsa owocowego wahała się od 90,19 do 247,06 μg/g. Różnica ta wynika przede wszystkim z wyraźnych funkcji fizjologicznych i aktywności metabolicznej różnych części jabłek._[4] 

1,2 Różnice między odmianami
Istnieją znaczące różnice w treściProcyanidyna B2wśród różnych odmian jabłek. Badanie pięciu różnych odmian zasobów Apple wykazało, że kolejność zawartości procyanidiny B2 w skórce od wysokiego do niskiego jest amerykański nr . 8 (548,42 μg/g), gala (526,71 μg/g/g/g), żółty banan (497,16 μg/g), czerwony fuJi (393.23 μg/g), a 275.24 ° C), a 275.24 ° C), 275,24 ° C) g/g)._[4]Rozproszony rozkład zawartości polifenoli w dzikich zasobach jabłek w Chinach wskazuje, że ich zawartość polifenolu jest różna, a ich różnorodność jest bogata._[5]W sześciu małych odmianach jabłek w północno -wschodnich Chinach naukowcy wykryli 12 rodzajów składników flawonoidów, w tym procyanidyna B1, B2 i B4. Zawartość epikatechiny tych odmian wahała się od 10,20 do 73,77 mg/kg, przy czym flawanole odgrywają główną rolę w komponentach flawonoidów._[6]

1.3 Wpływ czynników regionalnych
.Procyanidyna B2Treść w jabłkach zależy również od rosnącego regionu. Badania wykazały, że zawartość flawonoli i antocyjanów w zasobach dzikich jabłek w Ameryce Północnej jest stosunkowo niska, podczas gdy zawartość kwasu hydroksycynamowego, antocyjanów i dihydrochalkonu jest umiarkowana. Zawartość pięciu rodzajów substancji polifenolowych w dzikich zasobach jabłek z Rosji jest na poziomie umiarkowanym, a chińskie zasoby dzikiego jabłek wykazują bogatą różnorodność.

2.1 High - Metoda chromatografii cieczowej wydajności
Obecnie High - wydajność chromatografia cieczowa (HPLC) jest powszechnie stosowaną metodą określania zawartości procyanidyny B2 w jabłkach. Typowe warunki wykrywania obejmują: kolumnę Luna C18 z fenomenex (250 mm × 4,6 mm, 5 μm) jako kolumna chromatograficzna; Faza mobilna A jest roztworem kwasu fosforowego o 0,5%, a faza B to acetonitryl wodny (50:50, v/v); Szybkość przepływu 1,0 ml/min; Temperatura kolumny 30 stopni; Długość fali wykrywania wynosi 280 nm6. Ta metoda pokazuje doskonałą liniowość (R² =0.9998), z wskaźnikiem odzysku 97,72% i wysoką dokładnością._[4]

2.2 Ultra - Wysoka wydajność chromatografia cieczowa w połączeniu z technologią spektrometrii masowej
W badaniu Apple Polifenols zastosowano również Ultra - wysokowydajny chromatografia cieczowa w połączeniu ze spektrometrią mas (UPLC -). W badaniu wykorzystano tę metodę do określenia składu polifenolu i zawartości 20 dzikich i ściśle powiązanych zasobów Apple z Chin, Rosji i Ameryki Północnej, z powodzeniem wykrywając 5 kategorii i 22 substancje polifenolowe._[5]

3.1 Mocne właściwości przeciwutleniające
Procyanidyna B2Ma doskonałą pojemność przeciwutleniającą. Badania wykazały, że w skoncentrowanym soku jabłkowym bez - antocyjany są głównymi czynnikami przeciwutleniającymi in vitro.Procyanidyna B2, Epikatechina i galunat epikatechiny, trzy monomeryczne fenole, wykazują silną zdolność wymiatania radykalnego DPPH, podczas gdy zdolność radykalnej oczyszczania ABTS jest bardziej zależna od całkowitej zawartości fenolowej._[7]

3.2 Anti - Właściwości zapalne i anty -
Procyanidin B2 wykazuje również znaczące właściwości alergenowe przeciw -. Naukowcy z południowo -chińskiego ogrodu botanicznego chińskiej Akademii Nauk rozwinęli złożony naturalny wybielanie i zmarszczki - składu odpornego na stilbene z Proanthocyjanidyny B2 i czerwone drzewo sandałowe jako składniki aktywne i uzyskali krajowe autoryzację patentu na wynalazek. Ta kompozycja ma stabilne właściwości i jest odpowiednia do użytku w produktach do pielęgnacji skóry, ponieważ nie jest irytujący, anty -} starzenie się alergenności, wybielania i rozjaśniania punktów oraz anty --.

3.3 Zapobieganie cukrzycy i nieprawidłowa funkcja wątroby
Proantocyjanidyny (w tymProcyanidyna B2) W jabłkach może skutecznie zapobiegać dysfunkcji cukrzycy i wątroby. Jako naturalny przeciwutleniacz, antocyjany mają różne działanie biologiczne, takie jak działanie zapalne, przeciwzapalne, przeciwwirusowe i antywirusowe i antywirusowe i anty -{2}}. Eksperymenty na zwierzętach wykazały, że eksperymentalne myszy karmione procyanidinami wykazały znaczną poprawę w dysfunkcji cukrzycy i czynności wątroby.

4.1 Funkcjonalna żywność i produkty zdrowotne
Procyanidyna B2Ma szerokie perspektywy aplikacji w dziedzinie funkcjonalnej żywności i produktów zdrowotnych. Wraz ze wzrostem popytu na naturalne produkty zdrowotne wśród konsumentów, ekstrakt z jabłek bogaty w procyanidynę B2 można dodać jako naturalny przeciwutleniacz do różnych żywności i produktów zdrowotnych. Spożywanie dwóch jabłek dziennie może mieć korzystny wpływ na markery zdrowia serca, zapewniając naukowe podstawy do rozwoju żywności funkcjonalnej opartej na Apple -.

4.2 Kosmetyki i produkty do higieny osobistej
W dziedzinie kosmetyków i produktów do higieny osobowej,Procyanidyna B2pokazuje także duży potencjał. Złożony naturalny wybielanie i skład anty - zawierający procyanidynę B2 otrzymał zezwolenie patentowe. Ta kombinacja ma wiele efektów, takich jak irytujące, nie irytujące, anty {{5-}, logowanie -, anty - itp., Które spełniają obecne zapotrzebowanie na naturalne, bezpieczne i skuteczne składniki na rynku kosmetyków.

4.3 Medyczne zastosowania pomocnicze
Ponadto jego potencjał zapobiegania cukrzycy i dysfunkcji wątroby jest również wart dalszych badań i rozwoju.

ChociażProcyanidyna B2W jabłkach ma różne korzyści zdrowotne i perspektywy aplikacji, jego rozwój i wykorzystanie nadal stają przed pewnymi wyzwaniami:

• Optymalizacja procesu ekstrakcji: Konieczne jest opracowanie bardziej wydajnych i przyjaznych dla środowiska procesów ekstrakcji w celu poprawy szybkości ekstrakcji i czystości procyanidyny B2.
• Problem stabilności: Procyanidyna B2 jest podatna na degradację podczas przetwarzania i przechowywania oraz należy zbadać skuteczne techniki ochrony.
• Bioakumulacja: Jak poprawić biodostępność procyanidyny B2 jest kluczowym problemem, który należy rozwiązać.
• Standaryzacja i kontrola jakości: Konieczne jest ustanowienie znormalizowanego systemu oceny jakości, aby zapewnić stabilność i niezawodność produktów.

Przyszłe badania powinny koncentrować się na głębszym zrozumieniu mechanizmu działaniaProcyanidyna B2, Opracowanie wysokiej wartości - - dodało produkty i eksplorowanie potencjalnych aplikacji w różnych polach.

Procyanidyna B2, Jako ważny komponent bioaktywny w jabłkach, wykazuje nierównomierne dystrybucję i wpływają na to takie czynniki, jak różnorodność, region i lokalizacja. Różne korzyści zdrowotne, takie jak przeciwutleniacz, ochrona sercowo -naczyniowa, anty - i anty -, sprawiają, że ma szerokie perspektywy zastosowania w dziedzinach funkcjonalnych pokarmów, kosmetyków i medycyny. Wraz z ciągłym postępem technologii ekstraktu roślin i rosnącym zapotrzebowaniem na naturalne produkty konsumentów, rozwój i wykorzystanie procyanidyny B2 w jabłkach zapoczątkową nowe możliwości. Aby uzyskać więcej informacji, skontaktuj się z Serrisha. (E-mail:cwj@appchem.cn)

Odniesienie:

[1] Nie Lanchun, Sun Jianshe, badanie zawartości głównych substancji fenolowych w różnych odmianach owoców jabłkowych [J]. Journal of Chinese Institute of Foodscience and Technology, 2005, 5 (3): 118-121.
[2] Vrhovsek U, Rigo A, Tonon D i in. Ocena ilościowa polifenoli w różnych odmianach jabłek [J]. Agric Food Chem, 2004, 52 (21): 6532-6538.
[3] Yang Jingyu, Li Yan, Wang Fang, i in. Hepatoprotekcyjny wpływ polifenoli jabłek na ostre uszkodzenie wątroby indukowane przez CCL4 u myszy [J]. Agric Food Chem, 2010, 58 (10): 6525-6531.

[4] Wang Jiao, Song Xinbo, Liu Chenghang, Liu Dailin. Określenie HPLC proantocyjanidyny B2 w różnych odmianach jabłek [J]. Food Science, 2012, 33 (24): 293-295.

[5] Wang Dajiang, Wang Kun, Li Jing. Badanie charakterystyki zawartości polifenolu w owocach 20 dzikich zasobów malus [J]. Chińskie drzewa owocowe, 2017, (04): 74-78. Doi: 10.16626/j.cnki.ISSN1000-8047.2017.04.025.
[6] Liu Chang, Zhao Jirong, Wang Kun. Analiza składników flawonoidów i zawartość różnych owoców jabłek w północno -wschodnich Chinach [J]. Forest by - produkt i specjalność w Chinach, 2020, (05): 25-28. Doi: 10.13268/j.cnki.fbsic.2020.05.007.

[7] Wang Yangi, Guo Yurong, Wang Yongtao. Analizy składu fenolowego i działań przeciwutleniających soków jabłkowych NFC z różnych odmian [J]. Journal of Chinese Institute of Food Science and Technology, 2020, 20 (05): 74-83. Doi: 10.16429/j.1009-7848.2020.05.010.