Polifenole to metabolity pochodzenia roślinnego, które można znaleźć w roślinach takich jak pestki winogron, jabłka, granaty, zielona herbata, żurawina, buraki i ziemniaki. Ma bardzo wysokie właściwości przeciwutleniające i może być stosowany w celu zwiększenia szybkości wchłaniania witamin w organizmie. Polifenole obejmują między innymi kwasy fenolowe, kumaryny, flawonoidy, stylbeny i lignany.
Jako członek rodziny polifenoli roślinnych, wielkość rynku polifenoli jabłkowych stale się rozwija. Wielkość rynku polifenoli jabłkowych (Ameryka Północna, Europa, Azja i Pacyfik, Ameryka Łacińska, Bliski Wschód i Afryka oraz ROW) została wyceniona na 415 mln USD w 2021 r. i oczekuje się, że wzrośnie o CAGR o 6,1% w ciągu 2022-2028 . Azja i Pacyfik to największy rynek polifenoli jabłkowych i oczekuje się, że tak pozostanie w okresie objętym prognozą. Ogromny popyt, zwłaszcza w Chinach i Japonii, wraz z rosnącymi dochodami do dyspozycji w innych krajach azjatyckich napędza rozwój rynku polifenoli jabłkowych w regionie Azji i Pacyfiku.
Efekt
Polifenole jabłek mają silne działanie przeciwutleniające i odgrywają ważną rolę w kontrolowaniu masy ciała, kontrolowaniu poziomu cukru we krwi, ochronie układu sercowo-naczyniowego, przeciwdziałaniu starzeniu, wybielaniu, pielęgnacji jamy ustnej i zwiększaniu wytrzymałości mięśni.
Kontroli wagi
Badania przedkliniczne wykazały, że polifenole z jabłek zmniejszają transkrypcję genów biorących udział w syntezie kwasów tłuszczowych, a także mogą hamować gromadzenie się trzewnej tkanki tłuszczowej. Ponadto wykazano, że polifenole z jabłek znacznie zmniejszają stosunek Firmicutes/Bacteroidetes i 8--krotnie zwiększają stosunek Akkermansia, co wpływa na mikroflorę jelitową i metabolizm jelit (pod wpływem stabilnego stanu metabolicznego).
Zarządzanie poziomem cukru we krwi
Floryzyna w polifenolach jabłek może hamować określone cząsteczki transportujące glukozę w ścianie jelita, zapobiegając w ten sposób wchłanianiu glukozy z przewodu pokarmowego. Badania wykazały, że polifenole z jabłek mogą hamować wzrost poziomu cukru we krwi po posiłku. Polifenole z jabłek zapobiegają również powstawaniu zaawansowanych produktów końcowych glikacji, chroniąc komórki przed ich szkodliwym działaniem i stanem zapalnym, który mogą wywołać. Dodatkowo polifenole z jabłek wychwytują niebezpieczne związki dikarbonylowe, które promują glikację i przyspieszają starzenie.zdrowie jamy ustnejPolifenole z jabłek mogą hamować aktywność glukozylotransferazy (GTE) bakterii dentystycznych Streptococcus mutans i Porphyromonas gingivalis, zapobiegając w ten sposób tworzeniu się płytki nazębnej. Ponadto może również hamować produkcję merkaptanu metylu (MeSH), podczas gdy merkaptan metylu (MeSH) jest główną przyczyną nieświeżego oddechu.
Zdrowie skóry
Badania wykazały, że polifenole z jabłek mają pewien wpływ na uszkodzenia skóry (rumień i inne objawy skórne) spowodowane przez promienie ultrafioletowe. Polifenole jabłkowe mogą zmniejszać zaczerwienienie skóry, powstawanie melaniny i ciemnienie skóry spowodowane promieniowaniem ultrafioletowym. Ponadto polifenole z jabłek wykazują działanie przeciwutleniające podobne do SOD, które mogą hamować produkcję wolnych rodników ponadtlenkowych.
Wsparcie immunologiczne
Polifenole z jabłek wiążą się z toksynami wytwarzanymi przez Staphylococcus aureus, inaktywując je i zapobiegając ich szkodliwym skutkom. Efekty te obejmują między innymi powszechny zespół wstrząsu toksycznego i masowe zatrucia pokarmowe. Polifenole mają również działanie zakaźne wobec innych pospolitych bakterii, takich jak Pseudomonas i Bacillus, a także przeciwko tak zwanym „nietypowym” infekcjom gruźlicy. Helicobacter pylori są przyczyną zapalenia żołądka i wrzodów żołądka. Polifenole z jabłek nie tylko hamują wzrost organizmu, ale także hamują jego zdolność do wiązania się z komórkami okładzinowymi żołądka.
Popraw reakcje alergiczne
Polifenole jabłkowe mogą złagodzić alergiczny nieżyt nosa. Badania wykazały, że polifenole z jabłek mogą poprawić kichanie i zmniejszyć wydzielinę z nosa.
Wsparcie sportowe
W pilotażowym badaniu klinicznym z udziałem sportowców akademickich 20 osób (mężczyzn i kobiet) zostało losowo przydzielonych do grupy otrzymującej ApplePhenon® (polifenol jabłkowy, 1200 mg/dzień), CoQ10 (300 mg/dzień) i placebo przez okres 8 dni (krzyżowanie). W dniu 9 sprawdzono wydajność, mierząc różnicę w szybkości pedałowania między pierwszymi a ostatnimi 30 minutami ćwiczeń ergonomicznych na rowerze. Poziomy energii uległy znacznej poprawie w grupie ApplePhenon® w porównaniu z grupą CoQ10 i grupą placebo.
Wybrane zastosowania polifenoli jabłkowych w żywności
Żywność i napoje funkcjonalne, guma do żucia, suplementy diety i kosmetyki to główne obszary zastosowań polifenoli z jabłek. W 2019 r. najwyższe przychody odnotowała żywność i napoje funkcjonalne, z udziałem w rynku na poziomie około 45 proc. Rosnące problemy zdrowotne, świadomość zdrowotna i rosnące dochody gospodarstw domowych to istotne czynniki napędzające rozwój rynku. Szacuje się, że w najbliższych latach segment gum do żucia będzie się rozwijał powoli.
Suplementy diety
CERTYFIKOWANE NATURALS™ APPLESILM™ wzmocnione ApplePhenon™ i ekstraktem z ziaren kawy wspomaga kontrolę wagi i zdrowie układu krążenia.
Napój funkcjonalny
Sok z mikrobąbelków Yuanqi Forest Full Score zawiera polifenole jabłkowe, które pomagają poprawić odporność.
Nutrixin Apple Peel Essence, który zdobył nagrodę Food Product Award 2019-2021 Best Innovation Award, zawiera jabłkowe polifenole (212 mg/100 ml) i kwercetynę (150 mg/100 ml), które są co najmniej pięć razy i sto razy wyższe niż inne jabłka czasy drinków. W 100 procentach pochodzenia roślinnego i naturalnego, bez dodatku cukru, sztucznych aromatów, barwników i konserwantów.
Skinny lab wprowadza na rynek galaretkę odchudzającą Green Apple, bogatą w polifenole jabłkowe, wspomagającą kontrolę wagi.
Wierzę, że w przyszłości coraz więcej firm będzie zwracało uwagę na ten surowiec, poczekamy i zobaczymy.
Jabłkowe polifenole w proszku z Bon
