W ostatnich latach, wraz z szybkim rozwojem przemysłu ekstraktów roślinnych i ciągłym pogłębianiem się badań z zakresu nauk przyrodniczych,-właściwości przeciwzapalnepolifenole jabłkowea ich ochronny wpływ na określone narządy, zwłaszcza nerki, przyciągnął uwagę światowych badaczy.
Zrozumienie „super składników”: czym są polifenole jabłkowe?
Polifenole jabłkowe (AP)nie są pojedynczym związkiem, ale zbiorczym określeniem szeregu substancji polifenolowych obecnych w jabłkach. Substancje te występują głównie w skórce i miąższu jabłek, przy czym skórka zawiera ich znacznie więcej niż miąższ. Do jego głównych elementów należą
- flawonole (takie jak kwercetyna i jej glikozydy)
- katechiny (takie jak epikatechina i epigalokatechina)
- antocyjany (występujące głównie w-czerwonych jabłkach ze skórką)
- kwasy fenolowe (takie jak kwas chlorogenowy)
- dihydrochalkony (takie jak pueraryna).
To synergistyczne działanie tych różnorodnych związków zapewniapolifenole jabłkoweo szerokiej aktywności biologicznej.
W branży ekstraktów roślinnychpolifenole jabłkowesą zwykle przygotowywane ze świeżych jabłek poprzez zaawansowane procesy ekstrakcji i oczyszczania, tworząc standaryzowane produkty ekstraktowe. Produkty te są szeroko stosowane w żywności funkcjonalnej, produktach zdrowotnych i kosmetykach ze względu na wyraźną zawartość składników aktywnych i stabilną skuteczność.
W jaki sposób polifenole jabłkowe wywierają-działanie przeciwzapalne?
Zapalenie jest normalną reakcją obronną organizmu na uraz lub infekcję, ale przewlekłe, niekontrolowane zapalenie jest częstą patologiczną podstawą wielu chorób przewlekłych, w tym chorób nerek, chorób układu krążenia i cukrzycy. Potwierdziła to duża liczba badań na komórkach i zwierzętachpolifenole jabłkowemają znaczące-działanie przeciwzapalne, a mechanizm ich działania jest złożony i ma wiele-celów, skupiając się głównie na następujących aspektach:
Hamowanie kluczowych szlaków sygnalizacji stanu zapalnego
Szlak sygnałowy czynnika jądrowego kappa B (NF-κB) jest głównym ośrodkiem regulującym reakcje zapalne. W stanie zapalnym NF-κB ulega aktywacji i wchodzi do jądra, aby zapoczątkować transkrypcję różnych genów cytokin pro-zapalnych, takich jak czynnik martwicy nowotworu- (TNF- ), interleukina-1 (IL-1 ) i interleukina-6 (IL-6). Liczne badania wykazały, że polifenole jabłkowe mogą skutecznie hamować aktywację szlaku NF-κB, zmniejszając w ten sposób produkcję i uwalnianie tych kluczowych cytokin prozapalnych ze źródła.
Regulująca aktywność enzymów zapalnych
Cyklooksygenaza-2 (COX-2) i indukowalna syntaza tlenku azotu (iNOS) to dwa kluczowe enzymy w procesie zapalnym. COX-2 katalizuje syntezę prostaglandyny E2 (PGE2), która jest ważnym mediatorem powodującym ból, gorączkę i stan zapalny. INOS wytwarza duże ilości tlenku azotu (NO), nasilając stres oksydacyjny i uszkodzenie tkanek.Polifenole jabłkowewykazano, że znacząco obniżają ekspresję i aktywność COX-2 i iNOS, tym samym bezpośrednio zmniejszając wytwarzanie mediatorów stanu zapalnego i łagodząc objawy stanu zapalnego.
Aktywuj endogenne szlaki antyoksydacyjne.
Polifenole jabłkoweto nie tylko silne przeciwutleniacze, które mogą bezpośrednio eliminować wolne rodniki, ale co ważniejsze, mogą aktywować „główny-{1}}główny” szlak antyoksydacyjny w komórkach - szlak sygnałowy Nrf2 (czynnik jądrowy E2 związany z czynnikiem 2). Aktywowany Nrf2 sprzyja ekspresji szeregu dalszych enzymów antyoksydacyjnych (takich jak oksygenaza hemowa-1, HMOX1), zwiększając w ten sposób własną zdolność komórki do obrony antyoksydacyjnej i pośrednio hamując odpowiedź zapalną wywołaną stresem oksydacyjnym.
Wniosek
Na podstawie istniejących dowodów naukowych możemy wyciągnąć następujący wniosek:
Polifenole jabłkowewykazują silne-działanie przeciwzapalne in vitro i na modelach zwierzęcych poprzez hamowanie szlaku NF-κB, regulację enzymów-związanych ze stanem zapalnym, takich jak COX-2 i iNOS, oraz aktywację szlaku antyoksydacyjnego Nrf2 poprzez wiele mechanizmów. Dla przemysłu ekstraktów roślinnych,polifenole jabłkowesą niewątpliwie gwiazdą składnika o ogromnym potencjale rynkowym. Wraz ze wzrostem zapotrzebowania konsumentów na produkty naturalne i zdrowe, a także ciągłym pogłębianiem badań naukowych, zastosowaniepolifenole jabłkowew żywności funkcjonalnej i suplementach diety staną się coraz bardziej powszechne. Miejscowa odpowiedź zapalna i działanie przeciw-zwłóknieniu są ze sobą ściśle powiązane.
Więcej szczegółów dotpolifenole jabłkowe, połącz się z Serrisha z APPCHEM. (E-mail:cwj@appchem.cn; +86-138-0919-0407)
Odniesienie
[1]Postępy w zadziwiającym świecie fitochemikaliów: stan---sztuki w zakresie przeciwutleniaczy. Antonella D'Anneo i in. [2023]
[2] Celowanie w szlaki sygnałowe Nrf2 i NF-κB w bólu zapalnym: rola polifenoli z przerzedzonych jabłek. Livia Interdonato i in. [2023-07-13]
[3] Yue Zhang, M. Zeng i in. „Czy jedno jabłko dziennie chroni przed chorobami? Dowody i mechanizm działania”. Nauka o żywności i żywieniu (2023). [2023-06-20]
[4]T. Yue, Xuelian Bai i in. „Frakcjonowanie i działanie-zapalne ekstraktów z wytłoków jabłkowych-wzbogaconych w polifenole”. Bangladesz Journal of Pharmacology (2012). [2012-03-28]