W ostatnich latach, wraz z dynamicznym rozwojem przemysłu ekstraktów roślinnych i ciągłym pogłębianiem badań w dziedzinie nauk przyrodniczych,-właściwości przeciwzapalne polifenole jabłkowei ich ochronny wpływ na określone narządy, zwłaszcza nerki, stały się przedmiotem uwagi światowych badaczy.
„Superskładniki”: czym są polifenole jabłkowe?
Polifenole jabłkowe (AP)nie są pojedynczym związkiem, ale zbiorczym określeniem szeregu substancji polifenolowych obecnych w jabłkach. Substancje te występują głównie w skórce i miąższu jabłek, przy czym skórka zawiera ich znacznie więcej niż miąższ. Jego główne składniki obejmują flawonole (takie jak kwercetyna i jej glikozydy), katechiny (takie jak epikatechina i epigalokatechina), antocyjany (występujące głównie w-czerwonych jabłkach ze skórką), kwasy fenolowe (takie jak kwas chlorogenowy) i dihydrochalkony (takie jak pueraryna). To synergistyczne działanie tych różnorodnych związków zapewniapolifenole jabłkoweo szerokiej aktywności biologicznej.
W branży ekstraktów roślinnychpolifenol jabłkowysą zwykle przygotowywane ze świeżych jabłek lub wytłoków jabłkowych poprzez zaawansowane procesy ekstrakcji i oczyszczania, tworząc standaryzowane produkty ekstraktowe. Produkty te są szeroko stosowane w żywności funkcjonalnej, produktach zdrowotnych i kosmetykach ze względu na wyraźną zawartość składników aktywnych i stabilną skuteczność. Obecnie istnieją standardy korporacyjne i standardy grupowe (takie jakT/CCCMMHPIE 1.36-2018) w branży w celu regulowania jego produkcji i jakości.
W jaki sposób polifenole jabłkowe wywierają-działanie przeciwzapalne?
Zapalenie jest normalną reakcją obronną organizmu na uraz lub infekcję. Mimo to przewlekłe, niekontrolowane zapalenie jest częstą patologiczną podstawą wielu chorób przewlekłych, w tym chorób nerek, chorób układu krążenia i cukrzycy. Potwierdziła to duża liczba badań na komórkach i zwierzętachpolifenole jabłkowemają znaczące-działanie przeciwzapalne, a mechanizm ich działania jest złożony i ma wiele-celów, skupiając się głównie na następujących aspektach:
Polifenole jabłkowe mają znaczące-działanie przeciwzapalne
Hamowanie kluczowych szlaków sygnalizacji stanu zapalnego
Szlak sygnałowy czynnika jądrowego kappa B (NF-κB) jest głównym ośrodkiem regulującym reakcje zapalne. W stanie zapalnym NF-κB ulega aktywacji i wchodzi do jądra, aby zapoczątkować transkrypcję różnych genów cytokin pro-zapalnych, takich jak czynnik martwicy nowotworu- (TNF- ), interleukina-1 (IL-1) i interleukina-6 (IL-6). Wykazało to wiele badańpolifenole jabłkowemoże skutecznie hamować aktywację szlaku NF-κB, zmniejszając w ten sposób wytwarzanie i uwalnianie tych kluczowych-prozapalnych cytokin ze źródła i osiągając drastyczny-efekt przeciwzapalny.
Regulująca aktywność enzymów zapalnych
Cyklooksygenaza-2 (COX-2) i indukowalna syntaza tlenku azotu (iNOS) to dwa kluczowe enzymy w procesie zapalnym. COX-2 katalizuje syntezę prostaglandyny E2 (PGE2), która jest ważnym mediatorem powodującym ból, gorączkę i stan zapalny. INOS wytwarza duże ilości tlenku azotu (NO), nasilając stres oksydacyjny i uszkodzenie tkanek.Polifenole jabłkowewykazano, że znacząco obniżają ekspresję i aktywność COX-2 i iNOS, tym samym bezpośrednio zmniejszając wytwarzanie mediatorów stanu zapalnego i łagodząc objawy stanu zapalnego.
Aktywuj endogenne szlaki antyoksydacyjne
Stres oksydacyjny i reakcja zapalna są ze sobą ściśle powiązane i sprzyjają sobie nawzajem, tworząc błędne koło.Polifenole jabłkoweto nie tylko silne przeciwutleniacze, które mogą bezpośrednio eliminować wolne rodniki, ale co ważniejsze, mogą aktywować „główny-{1}}główny” szlak antyoksydacyjny w komórkach - szlak sygnałowy Nrf2 (czynnik jądrowy E2 związany z czynnikiem 2). Aktywowany Nrf2 sprzyja ekspresji szeregu dalszych enzymów antyoksydacyjnych (takich jak oksygenaza hemowa-1, HMOX1), zwiększając w ten sposób własną zdolność komórki do obrony antyoksydacyjnej i pośrednio hamując odpowiedź zapalną wywołaną stresem oksydacyjnym.
Wniosek
Na podstawie istniejących dowodów naukowych możemy wyciągnąć następujący wniosek:
Polifenole jabłkowewykazują silne-działanie przeciwzapalne in vitro i na modelach zwierzęcych poprzez hamowanie szlaku NF-κB, regulację enzymów-związanych ze stanem zapalnym, takich jak COX-2 i iNOS, oraz aktywację szlaku antyoksydacyjnego Nrf2 poprzez wiele mechanizmów.
Dla przemysłu ekstraktów roślinnych,polifenole jabłkowesą niewątpliwie gwiazdą składnika o ogromnym potencjale rynkowym. Wraz ze wzrostem zapotrzebowania konsumentów na produkty naturalne i zdrowe, a także ciągłym pogłębianiem badań naukowych, zastosowanie polifenoli jabłkowych w żywności funkcjonalnej i suplementach diety będzie coraz powszechniejsze.
Więcej szczegółów dotpolifenole jabłkowe, połącz się z Serrisha z APPCHEM. (E-mail:cwj@appchem.cn; +86-138-0919-0407)
Odniesienie
[1]Postępy w zadziwiającym świecie fitochemikaliów: stan---sztuki w zakresie przeciwutleniaczy. Antonella D'Anneo i in. [2023]
[2] Celowanie w szlaki sygnałowe Nrf2 i NF-κB w bólu zapalnym: rola polifenoli z przerzedzonych jabłek. Livia Interdonato i in. [2023-07-13]
[3] J. González-Gallego, M. García-Mediavilla i in. „Polifenole owocowe, odporność i stany zapalne”. Brytyjski dziennik żywienia (2010). [2010-10-01]
[4]T. Yue, Xuelian Bai i in. „Frakcjonowanie i działanie-zapalne ekstraktów z wytłoków jabłkowych-wzbogaconych w polifenole”. Bangladesz Journal of Pharmacology (2012). [2012-03-28]
[5] M. Jung, S. Triebel i in. „Wpływ polifenoli jabłkowych na ekspresję genów zapalnych..” Odżywianie molekularne i badania żywności (2009). [2009-10-01]